近期，朔州市平鲁区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取了饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻制品、糖果制品、调味品、饮料**大类。根据相关国家食品安全标准要求，所检项目任一项或一项以上不合格，及被抽检样品为不合格样品。按此要求统计：此次检验合格样品为***批次，不合格样品为*批次，共计***批次。不合格样品具体情况如下：
食品安全监督抽检不合格食用农产品*批次，分别为：
*、登录后查看经销的大葱，不合格项目噻虫嗪。检测机构为中谱安信(杭州)检测科技有限公司。
*、登录后查看经销的大葱，不合格项目噻虫嗪。检测机构为中谱安信(杭州)检测科技有限公司。
*、登录后查看经销的大葱，不合格项目噻虫嗪。检测机构为中谱安信(杭州)检测科技有限公司。
*、朔州市平鲁区老田调味蔬菜门市部经销的油麦菜，不合格项目阿维菌素。检测机构为中谱安信(杭州)检测科技有限公司。
*、登录后查看经销的土鸡蛋，不合格项目地美硝唑。检测机构为中谱安信(杭州)检测科技有限公司。
*、登录后查看经销的无丝豆角(菜豆)，不合格项目多菌灵。检测机构为中谱安信(杭州)检测科技有限公司。
食品安全监督抽检合格食用农产品***批次，分别为：
一、畜禽肉及副产品*批次
检测项目为沙丁胺醇、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、氯霉素、莱克多巴胺、克伦特罗、五氯酚酸钠、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物等指标。
二、生干坚果与籽类食品*批次分别为：
检验项目为镉(以**计)、酸价(以脂肪计)(***)、嘧菌酯、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素*₁等指标。
三、蔬菜**批次分别为：
检测项目为多菌灵、噻虫胺、甲胺磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、吡虫啉、三唑磷、甲拌磷、毒死蜱、水胺硫磷、敌敌畏、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟虫腈、乙螨唑、噻虫嗪、甲基异柳磷、噻虫嗪、戊唑醇、克百威、腐霉利、烯酰吗啉、噻虫胺、吡唑醚菌酯、百菌清、总砷(以**计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭蝇胺、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、灭线磷、铅(以**计)、镉(以**计)等指标。
四、水产类*批次分别为：
检测项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、孔雀石绿、恩诺沙星、地西泮、氧氟沙星、甲氧苄啶、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物等指标。
五、水果类**批次分别为：
检测项目为克百威、三唑磷、氧乐果、杀扑磷、氯唑磷、多菌灵、克百威、水胺硫磷、联苯菊酯、乙螨唑、毒死蜱、氧乐果、联苯菊酯、丙溴磷、苯醚甲环唑、乙酰甲胺磷、吡虫啉、甲胺磷、糖精钠(以糖精计)、氰戊菊酯和*-氰戊菊酯、氟虫腈、氯吡脲、噻虫胺、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒等指标。
六、鲜蛋*批次分别为：
检测项目为氧氟沙星、地美硝唑、恩诺沙星、甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈等指标。
食品安全监督抽检不合格普通食品*批次，分别为：
一、登录后查看经销的玉米面不合格项目玉米赤霉烯酮。检测机构为中谱安信(杭州)检测科技有限公司。
食品安全监督抽检合格普通食品***批次，分别为：
一、饼干*批次分别为：
*.饼干*批次，检测项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品、以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等*项指标。
二、餐饮食品**批次分别为：
*.焙烤食品(自制)(糕点(自制))*批次，检测项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)(***)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、过氧化值(以脂肪计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等*项指标。
*.餐饮具(复用餐饮具(餐馆自行消毒))*批次，检测项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等*项指标。
*.坚果及籽类食品(自制)(花生制品(自制))*批次，检测项目为黄曲霉毒素*₁等*项指标。
*.米面及其制品(自制)(包子(自制))*批次，检测项目为糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等*项指标。
*.米面及其制品(自制)(油饼油条(自制))*批次，检测项目为铝的残留量(干样品、以**计)等*项指标。
*. 熟肉制品(自制)(皮冻(自制))*批次，检测项目为铬(以**计) 等*项指标。
三、炒货食品及坚果制品*批次分别为：
*.炒货食品及坚果制品(开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子)*批次，检测项目为糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素*₁、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酸价(以脂肪计)(***)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量等*项指标。
*.炒货食品及坚果制品(其他炒货食品及坚果制品)*批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(***)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等*项指标。
四、蛋制品*批次分别为：
*.蛋制品(再制蛋)*批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数等*项指标。
五、淀粉及淀粉制品*批次分别为：
*.淀粉制品(粉丝粉条)*批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铅(以**计)、铝的残留量(干样品、以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等*项指标。
*.淀粉制品(淀粉)*批次，检测项目为霉菌和酵母、大肠菌群、铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数等*项指标。
六、豆制品*批次分别为：
*. 豆制品(腐竹、油皮及其再制品)*批次，检测项目为蛋白质、铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量等*项指标。
*.豆制品(腐乳、豆豉、纳豆等)*批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品、以**计)、糖精钠(以糖精计)等*项指标。
七、方便食品*批次分别为：
*.方便食品(油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝)*批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、酸价(以脂肪计)、水分、大肠菌群等*项指标。
八、糕点*批次分别为：
*.糕点(糕点)*批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(***)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等*项指标。
九、罐头*批次分别为：
*.罐头(果蔬类罐头)*批次，检测项目为铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等*项指标。
十、酒类*批次分别为：
*.蒸馏酒(白酒、白酒(液态)、白酒(原酒))*批次，检测项目为甲醇、酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、氰化物(以***计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以**计)等*项指标。
十一、粮食加工品**批次分别为：
*.大米(大米)*批次，检测项目为镉(以**计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素*₁、苯并[*]芘、无机砷(以**计)等*项指标。
*.挂面(挂面)*批次，检测项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以**计)等*项指标。
*.其他粮食加工品(谷物加工品)*批次，检测项目为铅(以**计)、镉(以**计)、黄曲霉毒素*₁等*项指标。
*.其他粮食加工品(玉米粉(片、渣))*批次，检测项目为赭曲霉毒素*、玉米赤霉烯酮、苯并[*]芘、黄曲霉毒素 **等*项指标。
*.小麦粉(小麦粉)*批次，检测项目为赭曲霉毒素*、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镉(以**计)、苯并[*]芘、黄曲霉毒素*₁、玉米赤霉烯酮等*项指标。
十二、肉制品*批次分别为：
*.熟肉制品(酱卤肉制品)*批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以**计)等*项指标。
十三、乳制品*批次分别为：
*.乳制品(灭菌乳)*批次，检测项目为商业无菌、三聚氰胺、蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪等*项指标。
*.乳制品(调制乳)*批次，检测项目为蛋白质、菌落总数、大肠菌群、三聚氰胺等*项指标。
十四、食用油、油脂及其制品*批次分别为：
*.食用植物油(菜籽油)*批次，检测项目为溶剂残留量、铅(以**计)、苯并[*]芘、酸价(***)、过氧化值、特丁基对苯二酚(****)等*项指标。
*.食用植物油(花生油)*批次，检测项目为酸价(以***计)、过氧化值(以脂肪计)、苯并[*]芘、黄曲霉毒素*₁、溶剂残留量、铅(以**计)等*项指标。
*.食用植物油(食用植物调和油)*批次，检测项目为酸价(以***计)、苯并[*]芘、铅(以**计)、特丁基对苯二酚(****)、溶剂残留量、过氧化值等*项指标。
*.食用植物油(大豆油)*批次，检测项目为酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(****)等*项指标。
十五、蔬菜制品*批次分别为：
*.蔬菜制品(酱腌菜)*批次，检测项目为二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等*项指标。
十六、薯类和膨化食品*批次分别为：
*.薯类和膨化食品(含油型膨化食品和非含油型膨化食品)*批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酸价(以脂肪计)(***)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)等*项指标。
*.薯类和膨化食品(其他薯类食品)*批次，检测项目为铅(以**计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等*项指标。
十七、水产制品*批次分别为：
*.水产制品(盐渍藻)*批次，检测项目为铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等*项指标。
十八、水果制品*批次分别为：
*.水果制品(蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类)*批次，检测项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、铅(以**计)等*项指标。
*.水果制品(果酱)*批次，检测项目为菌落总数、铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、霉菌等*项指标。
十九、速冻食品*批次分别为：
*.速冻面米食品(速冻面米生制品)*批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以**计)等*项指标。
二十、糖果制品*批次分别为：
*.糖果制品(含巧克力及制品)(巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)*批次，检测项目为沙门氏菌、铅(以**计)等*项指标。
*.糖果制品(含巧克力及制品)(糖果)*批次，检测项目为大肠菌群、铅(以**计)、菌落总数、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、日落黄、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等**项指标。
二十一、调味品*批次分别为：
*.调味品(酱油)*批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、全氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、氨基酸态氮(以氮计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等*项指标。
*.调味品(酿造食醋)*批次，检测项目为总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数等*项指标。
*.调味品(料酒)*批次，检测项目为氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等*项指标。
二十二、饮料**批次分别为：
*. 饮料(蛋白饮料)*批次，检测项目为蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等*项指标。
*.饮料(其他类饮用水)*批次，检测项目为耗氧量(以₂计)、溴酸盐、亚硝酸盐(以**₂⁻计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、铜绿假单胞菌等*项指标。
*.饮料(碳酸饮料(汽水))*批次，检测项目为防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、霉菌、酵母、菌落总数等*项指标。
*.饮料(饮用纯净水)*批次，检测项目为耗氧量(以*₂计)、总砷(以**计)、亚硝酸盐(以**₂⁻计)、余氯(游离氯)、溴酸盐等*项指标。
不合格项目解释：
(一)农药残留
*.噻虫嗪
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
*.多菌灵
多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑**号。多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。可以有效防治由真菌引起的多种作物病害，在我国的使用范围广泛，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害。
*.阿维菌素
阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫。食用阿维菌素超标的食品，可能引起四肢无力、肌肉震颤等症状，甚至还可能导致抽搐、昏迷等。
(二)兽药残留
地美硝唑
地美硝唑是硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。长期大量食用检出地美硝唑的食品，可能在人体内蓄积，引起平衡失调以及肝肾功能损伤等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(** *****-****)中规定，地美硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出地美硝唑的原因，可能是用药治疗蛋鸡疾病导致地美硝唑在其体内残留，进而传递至鸡蛋中。
(三)真菌毒素
玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物，其耐热性较强，***℃下处理*小时才被完全破坏。《** ****-**** 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，玉米赤霉烯酮在玉米面(渣、片)中的限量为≤**µ*/**。食用玉米赤霉烯酮超标的食品可能会引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛等。造成玉米赤霉烯酮超标的原因可能是原料质量较差，在生长时受镰刀菌属菌株污染；或者是原料或成品储运不当导致镰刀菌属菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超标。
朔州市平鲁区市场监督管理局
****年**月**日
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