盐亭县云溪实验中学盐亭县学校食堂食品安全智能化管理系统建设中标（成交）结果公告-火标招标网


供应商名称	供应商地址	中标(成交)金额
绵阳茂弘商贸经营有限公司	四川省盐亭县云溪镇文同路下段***号	*****.元

供应商名称

供应商地址

中标(成交)金额

绵阳茂弘商贸经营有限公司

四川省盐亭县云溪镇文同路下段***号

*******.**元


品目号	品目名称	采购标的	品牌	规格型号	数量(单位)	单价(元)	总价(元)
-	安全、检查、监视、报警设备	智能晨检仪(含智能晨检仪系统)	君华高科	* 采用*材质，≥英寸交互屏，分辨率不低于******，长宽高尺寸≥**********；网络接口：≥个千兆网口、***接口智能晨检功能：支持基于深度学习的指甲检测功能、伤口检测功能、异物识别功能(戒指检测、创口贴等异物)等，发现异常则告警； * 大容量人脸库：大容量人脸模板库，支持≥****人，识别速度快，小于秒/人，识别率≥*.%▲ * 体温检测具有热成像快速测量功能，在正常使用环境下(即环境温-℃、相对湿度≤%、大气压力-*****)对人体温度的测量误差≤.℃，在*-**测量结果精准；(提供现场演示) 手部检测窗口，上下开口≥***，手部检测区域设有手部检测凹槽，便于手部规范摆放检测；晨检统计分析系统通过系统获取食堂从业人员信息及从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息；通过人脸识别进入健康打卡、晨午餐检、自动测温、证件有效期提醒等，将通过*分析晨检数据是否合格判定的实时上传；培训及考核内容采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨； * 晨检分析系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录； * 通过人脸识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有**秒的答题时间，超时不答即跳转下一题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录。	**(台)	***.	****.
-	安全、检查、监视、报警设备	人脸识别门禁系统	君华高科	* 门禁吸力≥**公斤；门禁供电电压**；户外≥***级防水、防尘；食堂人员进入，人脸识别确认为食堂人脸数据库人员后，门禁打开进入；非食堂人员进入，系统拍摄进人人员照片留档；* 门禁打开后，延时上锁时间可设置；门禁未关闭，系统会提示报警；	**(套)	**.	****.
-	安全、检查、监视、报警设备	网络高清摄像头	海康威视	* 最高分辨率≥**×登录后查看*，在该分辨率下可输出实时图像；支持背光补偿，数字降噪，数字宽动态，适应不同监控环境；采用高效阵列红外灯，红外照射距离最远可达**；符合≥****防尘防水的设计。	**(台)	*.	***.
-	安全、检查、监视、报警设备	***数据交换设备	-**	符合登录后查看/*标准的设备并为其供电；提供不少于个、不低于千兆级的自适应网络通讯端口；支持*供电；支持 .、** .、* .、 .、* .、* .*、登录后查看、登录后查看、登录后查看网络标准；	**(台)	**.	***.
-	安全、检查、监视、报警设备	非***数据交换设备	-**	提供≥个//*自适应端口，所有端口均可实现线速转发；支持网络标准： .*全双工流控；即插即用无需管理，支持网线智能识别功能。	**(台)	*.	***.
-	安全、检查、监视、报警设备	路由器	-**	支持***无线协议，天线外置，天线数量≥根；支持**协议；无线速率≥***；	**(台)	*.	***.
-	安全、检查、监视、报警设备	***推流设备	海康威视	* 支持≥*万像素高清网络视频的预览、存储与回放支持集中管理，包括*参数配置和升级等功能；支持**与同源输出，*与输出分辨率最高均可达*×*；支持即时回放功能，在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放，并且不影响其他通道预览；支持最大路****/路***实时同步回放和多路同步倒放；支持全天定时录像，支持超高速回放、支持硬盘配额存储模式，可对不同通道分配不同的录像保存容量；支持≥个***接口、支持对≥路的网络摄像头进行监控管理；* 能与上一级食品安全平台进行无缝联接。	**(台)	**.	***.
-	安全、检查、监视、报警设备	数据安全储存设备	希捷	硬盘容量≥*；接口类型：；接口速率≥/；缓存≥****。	**(台)	**.	***.
-	安全、检查、监视、报警设备	食品安全大数据分析系统及中央指挥系统	君华高科	* 全面采集包含前端、后端和历史产生的所有数据，支持多种埋点方式，建立完整数据仓库 * 数据展示以动态滚动图区，直观数字呈现区，对比走势区等多种方式呈现，页面格局需内容呈现精准明确，简单易懂 * 大数据内容与学校智慧监管系统关联，所产生数据可直接呈现于可视化展示平台，对食材快速检测、违规抓拍、从业人员晨检及考核等类别进行实时更新同步，告警问题实时滚动呈现 * 大数据统计板块划分应包含实时隐患雷达图、安全隐患实时处置提示、实时健康检测数据、保质期实时监管、食堂人员培训考核数据、菜品留样实时监管、地图联动告警及学校告警数量显示、人工智能实时抓拍数据统计、食材快速检测实时数据、明厨亮灶实时视频、抓拍公布、大数据分析建议等数据展示与分析区域▲ * 数字孪生：镜像再现，全域感知，建立综合运营可视化载体，显性隐形资源一目了然，完整呈现学校食堂的外貌、三维立体呈现学校食堂建筑、呈现建筑楼层、房间结构，房间内的设备摆放情况可查看，并支持查看房间内设备的物联网信息；(提供现场演示)▲ * 智能设备：设备与空间的融合管理，直观可视，快速显现，快速定位，快速处理，降低管理成本；设备工况随时感知；多场景联动使用，便捷管理；(提供现场演示)▲ * 全局选择：在*场景中可以按名称选择学校食堂/建筑内的设备、资产，即可定位目标所在位置，点击模型可查看该资产的基本信息，有助于对学校食堂的精细化管理；(提供现场演示)▲ 智能告警：学校食堂告警信息及时得知、处理。发现异常情况可及时告警，并通过*可视化系统，更加直观的呈现告警信息，包括报警位置、相关的设备信息、现场情况、故障类型及级别；(提供现场演示)▲ 监控数字孪生：直观展示食堂内摄像头空间布局及工况。支持单点选中可出实时视频或视频墙显示；(提供现场演示)▲ 留样柜孪生：直观展示食堂内留样柜的空间布局及工况。(提供现场演示)▲ 支持单点选中可出实时展示留样柜物联信息，包括机器编号、机器位置、绑定厨房、负责人信息、负责人联系方式等。(提供现场演示) 留样公告栏：留样公告栏查看留样时间，留样内容。留样公告栏：显示正常数量，异常数量，餐次，留样菜品信息，序号，菜品名称，菜品重量，留样照片。▲ 晨检机器人数字孪生：直观展示晨检机器人的空间布局及工况。(提供现场演示)▲ 支持单点选中可出实时展示晨检机器人信息，包括晨检时间、机器编号、机器位置、绑定厨房，公告栏查看晨检人信息，晨检结果等。(提供现场演示) 人员健康晨检数据公告栏：显示晨检正常数量，晨检异常数量，未晨检数量，晨检信息，人员姓名，晨检结果，晨检照片，体温，手背摆放有无一场，手心摆放有无异常，存在异物情况，存在腹泻情况，存在咽喉炎症情况。抓拍公布：显示人工智能抓拍的违规行为的具体实时图片大数据分析及中央指挥系统需符合上级大平台的要求，将监管数据对接到上级食品安全监管大平台，实现数据互通共享；同时具备数据审核功能和脱敏保护。 ** 为保障对接数据不仅有系统填报式数据，还需有真实内容作为支撑，以确保数据的科学性。对接数据具有人工智能设备自动采集数据上传的数据接入通道	*(套)	****.	****.
-*	安全、检查、监视、报警设备	食品安全数据采集系统	君华高科	* 卫生巡查管理：每日自动生成巡查栏，点击即可进行对应区域拍照巡查；巡查提交后，自动生成检查时间、检查人，并可对当日检查结果进行描述；各巡查区域拍照上传至系统，且区域至少包含有垃圾区、库房、冰柜、消毒区；不可对除今日以外的其它时间进行数据补录； * 食材采购管理：对采购食材进行数据录入，记录信息应包含食材的名称、类别、供应商、重量、单价，肉类的数据记录应提供票证拍照功能，将其票证图片进行关联保存，形成可追溯；禁止对已提交的采购数据进行修改；供应商选择栏为自动获取供应商管理中所登记的各商家名册，无需手动输入； * 每日菜品管理：可自动关联供应日期设置中的信息，获取所设置的食堂供餐时间，避免在不供餐时间进行误告警，同时可对设置了供应的日期进行提前建立菜单；具有早餐、午餐、晚餐菜单录入通道录入每道菜品名称，并自动保存已录入菜品名称，下次录入同样菜品时可直接勾选已保存菜品名称；对已录入的每日菜单可直观看出每餐的菜品数量，对已录入的每日菜单可作修改或删减； * 陪餐试吃管理：根据所建每日菜单的菜品名称自动生成早餐、午餐、晚餐的试吃栏； * 保质期限管理：对蔬菜、肉类、调料类、大米类、面类、油类、干杂类、蛋类、奶制品、水果类进行每周至少一次的保质期巡查提交； * 食材快检管理：自动关联食材采购管理，具有提交快检功能，支持一键下发快检任务关联食品安全快检仪，无需在快检设备进行二次食材录入操作；支持对快检食材的样品进行拍照关联； * 食堂配置：员工管理：对食堂从业人员信息进行记录管理。记录内容包含姓名、性别、年龄、健康证照片、健康证有效期等信息，并关联至食品安全晨检机器人系统；支持对人员列表查询，人员的基本信息进行修改、删除操作，员工请假上报；供应商管理：对各类别的供应商进行档案管理，记录供应商在营业执照、供应类别、联系人及联系方式等信息；支持对供应商列表查询，供应商的基本信息进行修改、删除操作；供应日期管理：根据食堂上班、放假进行安排，在运营时间配置中进行设定，以避免对于放假或周末期间系统误告警；支持多个日期的批量操作设置；食品添加剂管理：支持对添加剂的库存用量进行新增和记录，记录不可擅自改动；使用登记信息应至少包含名称、数量、重量、用于制作的食品等信息；餐炊具消毒管理：对每日的餐炊具消毒进行记录，记录不可擅自改动；提交信息应至少包含消毒方式、监督人姓名、消毒人员姓名；场所设备消毒：对每日消毒情况进行记录展示，记录内容包含是否消毒、消毒日期、消毒方式、监督人姓名、消毒人姓名；常规日检管理：食堂管理人员通过系统进行随时的常规日常检查，对检查结果进行记录上报；巡检管理：支持管理人员随时现场抽查，并提供检查记录通道，对各项巡检结果进行上传；支持记录巡检级别、巡检部门、巡检类别、巡检人、巡检图片上传等； * 食堂专职人员在个人界面具有自主修改密码功能。	**(套)	***.	****.
-*	安全、检查、监视、报警设备	食品安全移动监管系统	君华高科	* 监管汇总管理：互联网+明厨亮灶部分可展示食堂核心操作环节的实时视频画面，如食材切配、浸泡清洗、烧熟煮透等，左右滑动即可切换画面；便于监管人员线上监管和审查实时视频。人员健康检测有检测时间标识，显示晨检的具体登录后查看时间点；体温检测数值，在这几种任一情况下：体温不在正常人体温度范围内、手心伤口、手背伤口、手部异物，均会显示异常；支持健康证照片、手心手背晨检时的实时图片显示。 * 监管汇总管理：从业人员通过晨检设备主动上报并点击是否有腹泻、是否有咽喉炎症，若存在腹泻或咽喉炎症情况，则显示异常；系统可显示晨检记录、食堂卫生巡查、陪餐试吃记录、菜品留样监管、食材安全抽检、食材采购记录、每日菜品监管、食材索票索证、营养结构分析、人员培训考核、保质期限监管。系统可显示晨检记录、食堂卫生巡查、陪餐试吃记录、菜品留样监管、食材安全抽检、食材采购记录、每日菜品监管、食材索票索证、营养结构分析、人员培训考核、保质期限监管。操作过程规范：对食堂制作过程中的违规行为进行自动 ** 识别抓拍并产生告警；支持基于深度学习的口罩佩戴检测、帽子穿戴检测、吸烟检测、老鼠检测、明火检测，发现异常/违规则抓拍并进行显示。 * 数据分析管理：支持查看今日数据分析，未处置告警占总体告警数据比、各告警项目占总体告警数据比；支持查看近 ** 日数据分析，未处置告警占总体告警数据比、各告警项目占总体告警数据比、告警总数走势图； * 往日监管：支持往日近 ** 日的食堂每项监管数据进行查询；每项监管类别具有正常数据和异常告警两列区分，异常告警中列明告警时间、告警事项、处置方法； * 食堂信息管理：食堂基本信息查询、员工资料查询，包括从业人员的健康证照片、名称、性别、证件有效期、年龄等；食材供应商查询，包括供应商的营业执照照片、供应商名称、供应类别、联系人及联系方式等信息。 * 数据报表管理支持将所有数据进行数据导出；可根据所选报表区间进行报表导出，需至少满足需求导出时间半年前的数据导出。	**(套)	***.	****.
-*	安全、检查、监视、报警设备	食品安全信息化管理系统	君华高科	* 首页模块显示食堂基本数据展示分析及近 ** 天告警趋势；可视化数据分析总指挥平台；显示食堂排名子系统：针对于管理提供下属食堂的告警排名和筛选查看；显示公告子系统：提供公告发布、删除、查看功能，可定向发送；* 食品安全监管模块有食堂基本信息、实时视频监管、检修记录、数据报表、人员健康检测、操作过程规范、食材采购记录、每日菜品监督、食堂卫生巡查、菜品留样监督、陪餐试吃记录、营养结构分析、食材安全抽检、人员培训考核、保质期限监督管理子系统；* 食品安全采集模块设有人员管理、供应商管理、添加剂管理、食堂日检、餐饮具消毒、场所消毒、巡检、食材快检子系统。	*(套)	***.	***.
-*	安全、检查、监视、报警设备	食品安全信息公示系统	君华高科	* 展示系统：展示内容包含当日各从业人员晨检结果、食材快检结果、实时明厨亮灶视频、实时违规抓拍、营养分析、食材保质期信息* 晨检信息：食堂从业人员每日晨检的结果，实时公布到食品安全信息展示系统，可以实时公布未晨检、或者晨检存在异常的信息* 实时视频：食堂视频实时监控，食堂监管人员可查看食堂各个重点加工环节的实时视频展示* 违规抓拍：食堂通过人工智能抓拍系统抓拍到的违规行为进行曝光展示* 食品快检展示：对食堂每次的食材安全快检信息进行公示，对于检测不合格的进行提醒* 保质期管理展示：针对每周盘查的库房食材保质期进行保质期时间展示	*(套)	**.	**.
-*	安全、检查、监视、报警设备	食品安全智能留样柜(含食品安全智能留样监管系统)	君华高科	* 食品安全智能留样柜外观高度≤****，长度≤*，宽度≤**，含食品安全智能留样监管系统▲ 食品安全智能留样柜采用内外双层结构设计，外层柜体四周均需采用发泡剂进行包裹，内胆采用食品级不锈钢材质，外层保温隔热，具有隔绝空气的严密性能内层设有独立留样隔间，独立锁具，无需打开隔间即可观察留样菜品，便于更加直观地巡查留样菜品。(提供现场演示) * 食品安全智能留样柜可单独对每日每餐的留样样品进行管理，每层留样样品隔离间装配电子锁 * 支持数据离线本地缓存，联网后可通过数据同步功能进行数据上传至食品安全移动监管系统 * 食品安全智能留样柜配备不低于*寸操作液晶屏，支持电容式触摸操控，触摸灵敏，操作便捷▲ 采用数字温度传感器进行温度监测，并将实时温度信息关联至移动监管系统和食品安全监督管理系统。可测量温度范围为-~+℃，准确度±.℃为避免留样环境结冰及温度失衡，柜体制冷采用风冷技术(提供现场演示) * 食品安全智能留样柜柜体设计不低于个独立隔间，用作分餐留样监管储存区域▲ 具备称重功能(提供现场演示)▲ * 柜体称重盘设有放置称重盒区域，称重盒和菜品摄像头均嵌入柜体内，尺寸：长度≥**，宽度≥(提供现场演示)▲ 留样菜品二维码识别、拍照、称重可同时进行(提供现场演示) 智能留样监管系统可单独对每日每餐的留样样品进行管理。若留样，在操作界面输入留样人员身份识别码即可打开柜门，若临时打开柜门，需向监管人员索取密码▲ 食品安全智能留样监管系统连通食品安全智慧监管大平台(大数据分析系统及中央指挥系统、食品安全移动监管系统、食品安全信息化管理系统、食品安全信息公示系统)，并具有数据交互功能。系统将实时记录留样时间、留样重量、留样菜品及留样图片(提供现场演示)▲ 通过留样柜柜体对每个留样样品进行自动实时拍照，对每个留样菜品同时进行样品称重及二维码读取，对留样样品重量不达标或未读取二维码信息具有自动提示功能，且重量不达标不能进入留样流程；(提供现场演示) 智能留样监管系统连通柜体打印机，可直接打印菜品二维码和菜品名称	*(套)	***.	***.
-*	安全、检查、监视、报警设备	食品安全信息终端设备	康佳	* 学校供餐厨房每日信息在就餐区进行公示公开，公示内容包括每日健康信息、食品安全快检信息、明厨亮灶视频、留样信息等。* 硬件设备：分辨率支持视频；尺寸(不含底座)≥英寸。内置运行内存≥；≥核；存储内存≥**。	*(台)	**.	**.
-*	安全、检查、监视、报警设备	制度牌	君华高科	实现功能采用板材质，单亮泡沫板，结合学校食堂实际，配套安装标准化、规范化管理的各种标识标牌，上墙内容具有对食堂从业人员起引导和警示作用。	**(套)	**.	***.
-*	安全、检查、监视、报警设备	辅材辅料	君华高科	项目所需网线、工业单芯光纤线、* 线管、*直弯接头等主要材料；项目所需的水晶头、扎带、尾纤、光纤跳线、接纤、熔纤、防水胶布、墙体涂料等辅助材料。	**(项)	**.	***.
-*	安全、检查、监视、报警设备	集成服务	君华高科	项目所需的货物运输、施工安装、调试培训。	**(项)	**.	****.
-*	安全、检查、监视、报警设备	应用系统远程服务	君华高科	* 提供应用系统远程服务环境搭建。搭建应用系统远程运行环境，并将应用系统进行嵌入，环境配置及搭建需满足嵌入以下系统：食品安全数据采集系统，食品安全智能留样系统，食品安全移动监管系统，食品安全信息展示系统等所需接口，同时搭载食品安全数据库，实现全县监管，并能与上一级食品安全监管系统并联。* 通过外网访问接口及服务，实现数据正常流转，保障整套系统正常运行。* 提供*年服务。	**(项)	***.	****.
-*	安全、检查、监视、报警设备	网络服务费	君华高科	*年网络服务费。	**(项)	**.	****.
-*	安全、检查、监视、报警设备	食品安全晨检机器人(含食品安全晨检机器人系统)	君华高科	* 外观与人体身形相仿，*材质打造，外观尺寸高度**(±*)，底部直径*(±**)，便于食堂内的操作使用；功能控制屏幕尺寸≥*英寸，电容式触摸液晶屏显示；▲ 机器人装有识音系统，工作人员可通过语音唤醒进入晨检；(提供现场演示)▲ * 手部检测窗口、功能控制屏幕及热成像测温探头应装置于机器人的身体前方，测温探头应位于设备顶部，与人正常站立时额头高度相近，为确保测温准确，测温探头离地高度≥****，便于操作和使用；(提供现场演示) 手部检测窗口，上下开口≥**离设备底部高度≥*，手部检测区域设有手部检测凹槽，便于手部规范摆放检测；主板和电源区域需配备独立的散热系统，且主板区域不低于个风扇散热晨检系统关联食品安全数据采集系统并通过该系统获取食堂从业人员信息。通过脸部识别进入对应人员的晨检环节，晨检过程中有语音进行引导使用，将通过*分析晨检数据是否合格判定的实时上传。当日未参加晨检的人员，系统自动生成告警具有集控开关及系统开关双电源控制，集控开关位于机器人后方底部，系统开关位于机器人正前方位置，离地高度≥***** * 设备具有人脸识别、体温检测、手部伤口智能检测、异常自动告警联动功能，搭载智能检测系统、图像对比系统；支持基于深度学习的指甲检测功能、伤口检测功能、戒指检测功能、创口贴检测功能，发现异常则现场判定并告警，告警信息并同步至食品安全移动监管系统支持对从业人员的呼吸道或肠胃等易传染问题进行询问记录，如可对是否咽喉炎症、是否腹泻症状进行询问并留存记录晨检系统自动关联食品安全数据采集系统，并获取其中的从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息对晨检结果异常者，系统自动生成告警▲ 支持智能语音交互功能，具有人机语音交互、食品安全培训考核等模式。培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制，采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨支持语音唤醒进入培训及考核系统，通过脸部识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有秒的答题时间，超时不答即跳转下一题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录。(提供现场演示) 系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录，各从业人员每周至少参加一次培训及考核，培训内容每周更新支持数据离线本地缓存，断网期间仍可进行数据的正常采集录入，不影响设备使用，联网后可通过数据同步功能进行数据上传	*(台)	***.	***.
-*	其他信息化设备	食品安全分析处理器(含食品安全分析处理器系统)	君华高科	* 含嵌入式*人工智能实时违规抓拍系统软件。 *边缘计算处理器：支持常规视频码流接入处理器进行智能分析；同时具有不低于路的局域网或互联网视频流数据分析能力；* 具有独立设置指定某类违规抓拍的启停，并支持定制化抓拍功能开发嵌入；* 支持将违规抓拍告警数据进行实时上传智能化监管系统；* 网络接口：≥个千兆网口；显示接口：支持≥个**接口；≥个***接口等多种显示接口方式；≥个**接口；边缘计算处理器系统：对食堂制作过程中的违规行为进行自动识别抓拍并产生告警：实时抓拍软件系统植入有准确率极高的深度学习算法，通过调用食堂前端录像机获取实时视频源，将视频源上传至系统中进行数据解码，最终通过深度学习算法将存在的违规行为进行精准抓拍。* 食物制作过程抓拍取证：智能违规抓拍系统关联食堂粗加工、浸泡清洗、切配、烧熟煮透等关键制作环节的高清摄像头，进行全程监管，同时支持≥路视频的抓拍；支持基于深度学习的口罩佩戴检测、基于图像算法的帽子穿戴检测、基于深度学习的工作服穿着检测、基于图像算法的****检测、基于图像算法的老鼠检测、基于图像算法的明火检测，发现异常/违规则抓拍；支持本地化的图像对比算法，即具有离线抓拍功能，抓拍功能不受网络环境影响。	**(套)	***.	****.

品目号

品目名称

采购标的

品牌

规格型号

数量(单位)

单价(元)

总价(元)

*-*

安全、检查、监视、报警设备

智能晨检仪(含智能晨检仪系统)

君华高科

* 采用***材质，≥**英寸交互屏，分辨率不低于********，长宽高尺寸≥*************；网络接口：≥*个千兆网口、****接口 * 智能晨检功能：支持基于深度学习的指甲检测功能、伤口检测功能、异物识别功能(戒指检测、创口贴等异物)等，发现异常则告警； * 大容量人脸库：大容量人脸模板库，支持≥*****人，识别速度快，小于*秒/人，识别率≥**.*%▲ * 体温检测具有热成像快速测量功能，在正常使用环境下(即环境温**-**℃、相对湿度≤**%、大气压力**-******)对人体温度的测量误差≤*.*℃，在****-*****测量结果精准；(提供现场演示) * 手部检测窗口，上下开口≥****，手部检测区域设有手部检测凹槽，便于手部规范摆放检测； * 晨检统计分析系统通过系统获取食堂从业人员信息及从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息；通过人脸识别进入健康打卡、晨午餐检、自动测温、证件有效期提醒等，将通过**分析晨检数据是否合格判定的实时上传； * 培训及考核内容采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨； * 晨检分析系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录； * 通过人脸识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有**秒的答题时间，超时不答即跳转下一题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录。

**(台)

*****.**

******.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

人脸识别门禁系统

君华高科

* 门禁吸力≥***公斤；* 门禁供电电压***；* 户外≥****级防水、防尘；* 食堂人员进入，人脸识别确认为食堂人脸数据库人员后，门禁打开进入；非食堂人员进入，系统拍摄进人人员照片留档；* 门禁打开后，延时上锁时间可设置；门禁未关闭，系统会提示报警；

**(套)

****.**

******.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

网络高清摄像头

海康威视

* 最高分辨率≥****×****登录后查看*****，在该分辨率下可输出实时图像；支持背光补偿，**数字降噪，数字宽动态，适应不同监控环境；采用高效阵列红外灯，红外照射距离最远可达***； * 符合≥****防尘防水的设计。

**(台)

***.**

*****.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

***数据交换设备

**-****

符合登录后查看/**标准的设备并为其供电；提供不少于*个、不低于千兆级的自适应网络通讯端口；支持***供电；支持**** ***.*、**** ***.**、**** ***.***、**** ***.**、**** ***.**、**** ***.**、登录后查看、登录后查看、登录后查看网络标准；

**(台)

****.**

*****.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

非***数据交换设备

**-****

提供≥*个**/***/*****自适应****端口，所有端口均可实现线速转发；支持网络标准：**** ***.**全双工流控；即插即用无需管理，支持网线智能识别功能。

**(台)

***.**

*****.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

路由器

**-****

支持****无线协议，天线外置，天线数量≥*根；支持****协议；无线速率≥*****；

**(台)

***.**

*****.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

***推流设备

海康威视

* 支持≥***万像素高清网络视频的预览、存储与回放支持***集中管理，包括***参数配置和升级等功能；* 支持****与***同源输出，****与***输出分辨率最高均可达****×****；支持即时回放功能，在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放，并且不影响其他通道预览；支持最大*路*****/*路****实时同步回放和多路同步倒放；支持全天定时录像，支持超高速回放、支持硬盘配额存储模式，可对不同通道分配不同的录像保存容量；支持≥*个****接口、支持对≥*路的网络摄像头进行监控管理；* 能与上一级食品安全平台进行无缝联接。

**(台)

****.**

*****.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

数据安全储存设备

希捷

硬盘容量≥***；接口类型：****；接口速率≥***/*；缓存≥****。

**(台)

****.**

*****.**

*-*

安全、检查、监视、报警设备

食品安全大数据分析系统及中央指挥系统

君华高科

* 全面采集包含前端、后端和历史产生的所有数据，支持多种埋点方式，建立完整数据仓库 * 数据展示以动态滚动图区，直观数字呈现区，对比走势区等多种方式呈现，页面格局需内容呈现精准明确，简单易懂 * 大数据内容与学校智慧监管系统关联，所产生数据可直接呈现于可视化展示平台，对食材快速检测、违规抓拍、从业人员晨检及考核等类别进行实时更新同步，告警问题实时滚动呈现 * 大数据统计板块划分应包含实时隐患雷达图、安全隐患实时处置提示、实时健康检测数据、保质期实时监管、食堂人员培训考核数据、菜品留样实时监管、地图联动告警及学校告警数量显示、**人工智能实时抓拍数据统计、食材快速检测实时数据、明厨亮灶实时视频、**抓拍公布、大数据分析建议等数据展示与分析区域▲ * 数字孪生：镜像再现，全域感知，建立综合运营可视化载体，显性隐形资源一目了然，完整呈现学校食堂的外貌、三维立体呈现学校食堂建筑、呈现建筑楼层、房间结构，房间内的设备摆放情况可查看，并支持查看房间内设备的物联网信息；(提供现场演示)▲ * 智能设备：设备与空间的融合管理，直观可视，快速显现，快速定位，快速处理，降低管理成本；设备工况随时感知；多场景联动使用，便捷管理；(提供现场演示)▲ * 全局选择：在**场景中可以按名称选择学校食堂/建筑内的设备、资产，即可定位目标所在位置，点击模型可查看该资产的基本信息，有助于对学校食堂的精细化管理；(提供现场演示)▲ * 智能告警：学校食堂告警信息及时得知、处理。发现异常情况可及时告警，并通过**可视化系统，更加直观的呈现告警信息，包括报警位置、相关的设备信息、现场情况、故障类型及级别；(提供现场演示)▲ * 监控数字孪生：直观展示食堂内摄像头空间布局及工况。支持单点选中可出实时视频或视频墙显示；(提供现场演示)▲ ** 留样柜孪生：直观展示食堂内留样柜的空间布局及工况。(提供现场演示)▲ ** 支持单点选中可出实时展示留样柜物联信息，包括机器编号、机器位置、绑定厨房、负责人信息、负责人联系方式等。(提供现场演示) ** 留样公告栏：留样公告栏查看留样时间，留样内容。留样公告栏：显示正常数量，异常数量，餐次，留样菜品信息，序号，菜品名称，菜品重量，留样照片。▲ ** 晨检机器人数字孪生：直观展示晨检机器人的空间布局及工况。(提供现场演示)▲ ** 支持单点选中可出实时展示晨检机器人信息，包括晨检时间、机器编号、机器位置、绑定厨房，公告栏查看晨检人信息，晨检结果等。(提供现场演示) ** 人员健康晨检数据公告栏：显示晨检正常数量，晨检异常数量，未晨检数量，晨检信息，人员姓名，晨检结果，晨检照片，体温，手背摆放有无一场，手心摆放有无异常，存在异物情况，存在腹泻情况，存在咽喉炎症情况。 ** **抓拍公布：显示**人工智能抓拍的违规行为的具体实时图片 ** 大数据分析及中央指挥系统需符合上级大平台的要求，将监管数据对接到上级食品安全监管大平台，实现数据互通共享；同时具备数据审核功能和脱敏保护。 ** 为保障对接数据不仅有系统填报式数据，还需有真实内容作为支撑，以确保数据的科学性。对接数据具有人工智能设备自动采集数据上传的数据接入通道

*(套)

******.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

食品安全数据采集系统

君华高科

* 卫生巡查管理：每日自动生成巡查栏，点击即可进行对应区域拍照巡查；巡查提交后，自动生成检查时间、检查人，并可对当日检查结果进行描述；各巡查区域拍照上传至系统，且区域至少包含有垃圾区、库房、冰柜、消毒区；不可对除今日以外的其它时间进行数据补录； * 食材采购管理：对采购食材进行数据录入，记录信息应包含食材的名称、类别、供应商、重量、单价，肉类的数据记录应提供票证拍照功能，将其票证图片进行关联保存，形成可追溯；禁止对已提交的采购数据进行修改；供应商选择栏为自动获取供应商管理中所登记的各商家名册，无需手动输入； * 每日菜品管理：可自动关联供应日期设置中的信息，获取所设置的食堂供餐时间，避免在不供餐时间进行误告警，同时可对设置了供应的日期进行提前建立菜单；具有早餐、午餐、晚餐菜单录入通道录入每道菜品名称，并自动保存已录入菜品名称，下次录入同样菜品时可直接勾选已保存菜品名称；对已录入的每日菜单可直观看出每餐的菜品数量，对已录入的每日菜单可作修改或删减； * 陪餐试吃管理：根据所建每日菜单的菜品名称自动生成早餐、午餐、晚餐的试吃栏； * 保质期限管理：对蔬菜、肉类、调料类、大米类、面类、油类、干杂类、蛋类、奶制品、水果类进行每周至少一次的保质期巡查提交； * 食材快检管理：自动关联食材采购管理，具有提交快检功能，支持一键下发快检任务关联食品安全快检仪，无需在快检设备进行二次食材录入操作；支持对快检食材的样品进行拍照关联； * 食堂配置：员工管理：对食堂从业人员信息进行记录管理。记录内容包含姓名、性别、年龄、健康证照片、健康证有效期等信息，并关联至食品安全晨检机器人系统；支持对人员列表查询，人员的基本信息进行修改、删除操作，员工请假上报；供应商管理：对各类别的供应商进行档案管理，记录供应商在营业执照、供应类别、联系人及联系方式等信息；支持对供应商列表查询，供应商的基本信息进行修改、删除操作；供应日期管理：根据食堂上班、放假进行安排，在运营时间配置中进行设定，以避免对于放假或周末期间系统误告警；支持多个日期的批量操作设置；食品添加剂管理：支持对添加剂的库存用量进行新增和记录，记录不可擅自改动；使用登记信息应至少包含名称、数量、重量、用于制作的食品等信息；餐炊具消毒管理：对每日的餐炊具消毒进行记录，记录不可擅自改动；提交信息应至少包含消毒方式、监督人姓名、消毒人员姓名；场所设备消毒：对每日消毒情况进行记录展示，记录内容包含是否消毒、消毒日期、消毒方式、监督人姓名、消毒人姓名；常规日检管理：食堂管理人员通过系统进行随时的常规日常检查，对检查结果进行记录上报；巡检管理：支持管理人员随时现场抽查，并提供检查记录通道，对各项巡检结果进行上传；支持记录巡检级别、巡检部门、巡检类别、巡检人、巡检图片上传等； * 食堂专职人员在个人界面具有自主修改密码功能。

**(套)

*****.**

******.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

食品安全移动监管系统

君华高科

* 监管汇总管理：互联网+明厨亮灶部分可展示食堂核心操作环节的实时视频画面，如食材切配、浸泡清洗、烧熟煮透等，左右滑动即可切换画面；便于监管人员线上监管和审查实时视频。人员健康检测有检测时间标识，显示晨检的具体登录后查看时间点；体温检测数值，在这几种任一情况下：体温不在正常人体温度范围内、手心伤口、手背伤口、手部异物，均会显示异常；支持健康证照片、手心手背晨检时的实时图片显示。 * 监管汇总管理：从业人员通过晨检设备主动上报并点击是否有腹泻、是否有咽喉炎症，若存在腹泻或咽喉炎症情况，则显示异常；系统可显示晨检记录、食堂卫生巡查、陪餐试吃记录、菜品留样监管、食材安全抽检、食材采购记录、每日菜品监管、食材索票索证、营养结构分析、人员培训考核、保质期限监管。系统可显示晨检记录、食堂卫生巡查、陪餐试吃记录、菜品留样监管、食材安全抽检、食材采购记录、每日菜品监管、食材索票索证、营养结构分析、人员培训考核、保质期限监管。操作过程规范：对食堂制作过程中的违规行为进行自动 ** 识别抓拍并产生告警；支持基于深度学习的口罩佩戴检测、帽子穿戴检测、吸烟检测、老鼠检测、明火检测，发现异常/违规则抓拍并进行显示。 * 数据分析管理：支持查看今日数据分析，未处置告警占总体告警数据比、各告警项目占总体告警数据比；支持查看近 ** 日数据分析，未处置告警占总体告警数据比、各告警项目占总体告警数据比、告警总数走势图； * 往日监管：支持往日近 ** 日的食堂每项监管数据进行查询；每项监管类别具有正常数据和异常告警两列区分，异常告警中列明告警时间、告警事项、处置方法； * 食堂信息管理：食堂基本信息查询、员工资料查询，包括从业人员的健康证照片、名称、性别、证件有效期、年龄等；食材供应商查询，包括供应商的营业执照照片、供应商名称、供应类别、联系人及联系方式等信息。 * 数据报表管理支持将所有数据进行数据导出；可根据所选报表区间进行报表导出，需至少满足需求导出时间半年前的数据导出。

**(套)

*****.**

******.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

食品安全信息化管理系统

君华高科

* 首页模块显示食堂基本数据展示分析及近 ** 天告警趋势；可视化数据分析总指挥平台；显示食堂排名子系统：针对于管理提供下属食堂的告警排名和筛选查看；显示公告子系统：提供公告发布、删除、查看功能，可定向发送；* 食品安全监管模块有食堂基本信息、实时视频监管、检修记录、数据报表、人员健康检测、操作过程规范、食材采购记录、每日菜品监督、食堂卫生巡查、菜品留样监督、陪餐试吃记录、营养结构分析、食材安全抽检、人员培训考核、保质期限监督管理子系统；* 食品安全采集模块设有人员管理、供应商管理、添加剂管理、食堂日检、餐饮具消毒、场所消毒、巡检、食材快检子系统。

*(套)

*****.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

食品安全信息公示系统

君华高科

* 展示系统：展示内容包含当日各从业人员晨检结果、食材快检结果、实时明厨亮灶视频、实时违规抓拍、营养分析、食材保质期信息* 晨检信息：食堂从业人员每日晨检的结果，实时公布到食品安全信息展示系统，可以实时公布未晨检、或者晨检存在异常的信息* 实时视频：食堂视频实时监控，食堂监管人员可查看食堂各个重点加工环节的实时视频展示* 违规抓拍：食堂通过人工智能抓拍系统抓拍到的违规行为进行曝光展示* 食品快检展示：对食堂每次的食材安全快检信息进行公示，对于检测不合格的进行提醒* 保质期管理展示：针对每周盘查的库房食材保质期进行保质期时间展示

*(套)

****.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

食品安全智能留样柜(含食品安全智能留样监管系统)

君华高科

* 食品安全智能留样柜外观高度≤******，长度≤*****，宽度≤*****，含食品安全智能留样监管系统▲ * 食品安全智能留样柜采用内外双层结构设计，外层柜体四周均需采用发泡剂进行包裹，内胆采用食品级不锈钢材质，外层保温隔热，具有隔绝空气的严密性能内层设有独立留样隔间，独立锁具，无需打开隔间即可观察留样菜品，便于更加直观地巡查留样菜品。(提供现场演示) * 食品安全智能留样柜可单独对每日每餐的留样样品进行管理，每层留样样品隔离间装配电子锁 * 支持数据离线本地缓存，联网后可通过数据同步功能进行数据上传至食品安全移动监管系统 * 食品安全智能留样柜配备不低于**寸操作液晶屏，支持电容式触摸操控，触摸灵敏，操作便捷▲ * 采用数字温度传感器进行温度监测，并将实时温度信息关联至移动监管系统和食品安全监督管理系统。可测量温度范围为-**~+**℃，准确度±*.*℃为避免留样环境结冰及温度失衡，柜体制冷采用风冷技术(提供现场演示) * 食品安全智能留样柜柜体设计不低于*个独立隔间，用作分餐留样监管储存区域▲ * 具备称重功能(提供现场演示)▲ * 柜体称重盘设有放置称重盒区域，称重盒和菜品摄像头均嵌入柜体内，尺寸：长度≥****，宽度≥****(提供现场演示)▲ ** 留样菜品二维码识别、拍照、称重可同时进行(提供现场演示) ** 智能留样监管系统可单独对每日每餐的留样样品进行管理。若留样，在操作界面输入留样人员身份识别码即可打开柜门，若临时打开柜门，需向监管人员索取密码▲ ** 食品安全智能留样监管系统连通食品安全智慧监管大平台(大数据分析系统及中央指挥系统、食品安全移动监管系统、食品安全信息化管理系统、食品安全信息公示系统)，并具有数据交互功能。系统将实时记录留样时间、留样重量、留样菜品及留样图片(提供现场演示)▲ ** 通过留样柜柜体对每个留样样品进行自动实时拍照，对每个留样菜品同时进行样品称重及二维码读取，对留样样品重量不达标或未读取二维码信息具有自动提示功能，且重量不达标不能进入留样流程；(提供现场演示) ** 智能留样监管系统连通柜体打印机，可直接打印菜品二维码和菜品名称

*(套)

*****.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

食品安全信息终端设备

康佳

* 学校供餐厨房每日信息在就餐区进行公示公开，公示内容包括每日健康信息、食品安全快检信息、明厨亮灶视频、留样信息等。* 硬件设备：分辨率支持**视频；尺寸(不含底座)≥**英寸。内置运行内存≥**；***≥*核；存储内存≥**。

*(台)

****.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

制度牌

君华高科

实现功能采用**板材质，单亮**泡沫板，结合学校食堂实际，配套安装标准化、规范化管理的各种标识标牌，上墙内容具有对食堂从业人员起引导和警示作用。

**(套)

****.**

*****.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

辅材辅料

君华高科

项目所需网线、工业单芯光纤线、*** 线管、***直弯接头等主要材料；项目所需的水晶头、扎带、尾纤、光纤跳线、接纤、熔纤、防水胶布、墙体涂料等辅助材料。

**(项)

****.**

*****.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

集成服务

君华高科

项目所需的货物运输、施工安装、调试培训。

**(项)

****.**

******.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

应用系统远程服务

君华高科

* 提供应用系统远程服务环境搭建。搭建应用系统远程运行环境，并将应用系统进行嵌入，环境配置及搭建需满足嵌入以下系统：食品安全数据采集系统，食品安全智能留样系统，食品安全移动监管系统，食品安全信息展示系统等所需接口，同时搭载食品安全数据库，实现全县监管，并能与上一级食品安全监管系统并联。* 通过外网访问接口及服务，实现数据正常流转，保障整套系统正常运行。* 提供*年服务。

**(项)

*****.**

******.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

网络服务费

君华高科

*年网络服务费。

**(项)

****.**

******.**

*-**

安全、检查、监视、报警设备

食品安全晨检机器人(含食品安全晨检机器人系统)

君华高科

* 外观与人体身形相仿，***材质打造，外观尺寸高度******(±*****)，底部直径*****(±*****)，便于食堂内的操作使用； * 功能控制屏幕尺寸≥**英寸，电容式触摸液晶屏显示；▲ * 机器人装有识音系统，工作人员可通过语音唤醒进入晨检；(提供现场演示)▲ * 手部检测窗口、功能控制屏幕及热成像测温探头应装置于机器人的身体前方，测温探头应位于设备顶部，与人正常站立时额头高度相近，为确保测温准确，测温探头离地高度≥*****，便于操作和使用；(提供现场演示) * 手部检测窗口，上下开口≥****离设备底部高度≥****，手部检测区域设有手部检测凹槽，便于手部规范摆放检测； * 主板和电源区域需配备独立的散热系统，且主板区域不低于*个风扇散热 * 晨检系统关联食品安全数据采集系统并通过该系统获取食堂从业人员信息。通过脸部识别进入对应人员的晨检环节，晨检过程中有语音进行引导使用，将通过**分析晨检数据是否合格判定的实时上传。当日未参加晨检的人员，系统自动生成告警 * 具有集控开关及系统开关双电源控制，集控开关位于机器人后方底部，系统开关位于机器人正前方位置，离地高度≥***** * 设备具有人脸识别、体温检测、手部伤口智能检测、异常自动告警联动功能，搭载智能检测系统、图像对比系统； ** 支持基于深度学习的指甲检测功能、伤口检测功能、戒指检测功能、创口贴检测功能，发现异常则现场判定并告警，告警信息并同步至食品安全移动监管系统支持对从业人员的呼吸道或肠胃等易传染问题进行询问记录，如可对是否咽喉炎症、是否腹泻症状进行询问并留存记录 ** 晨检系统自动关联食品安全数据采集系统，并获取其中的从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息对晨检结果异常者，系统自动生成告警▲ ** 支持智能语音交互功能，具有人机语音交互、食品安全培训考核等模式。培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制，采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨支持语音唤醒进入培训及考核系统，通过脸部识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有 ** 秒的答题时间，超时不答即跳转下一题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录。(提供现场演示) ** 系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录，各从业人员每周至少参加一次培训及考核，培训内容每周更新 ** 支持数据离线本地缓存，断网期间仍可进行数据的正常采集录入，不影响设备使用，联网后可通过数据同步功能进行数据上传

*(台)

*****.**

*-**

其他信息化设备

食品安全**分析处理器(含食品安全**分析处理器系统)

君华高科

* 含嵌入式**人工智能实时违规抓拍系统软件。* **边缘计算处理器：支持常规视频码流接入处理器进行智能分析；同时具有不低于*路的局域网或互联网视频流数据分析能力；* 具有独立设置指定某类违规抓拍的启停，并支持定制化抓拍功能开发嵌入；* 支持将违规抓拍告警数据进行实时上传智能化监管系统；* 网络接口：≥*个千兆网口；显示接口：支持≥*个***接口；≥*个****接口等多种显示接口方式；≥*个***接口；* **边缘计算处理器系统：对食堂制作过程中的违规行为进行自动**识别抓拍并产生告警：实时抓拍软件系统植入有准确率极高的深度学习算法，通过调用食堂前端录像机获取实时视频源，将视频源上传至系统中进行数据解码，最终通过深度学习算法将存在的违规行为进行精准抓拍。* 食物制作过程抓拍取证：智能违规抓拍系统关联食堂粗加工、浸泡清洗、切配、烧熟煮透等关键制作环节的高清摄像头，进行全程监管，同时支持≥*路视频的抓拍；* 支持基于深度学习的口罩佩戴检测、基于图像算法的帽子穿戴检测、基于深度学习的工作服穿着检测、基于图像算法的*****检测、基于图像算法的老鼠检测、基于图像算法的明火检测，发现异常/违规则抓拍；* 支持本地化的图像对比算法，即具有离线抓拍功能，抓拍功能不受网络环境影响。

**(套)

*****.**

******.**